⭐こちらの商品は冬季（1月〜3月頃）の限定商品です⭐

お家で味噌を仕込みたい方のために、とっておきの材料をご用意しました！

自家製米麹

百菜劇場の田んぼはびわ湖につながる水郷地帯にあります。
肥沃な土と水に恵まれた土地で、農薬・化学肥料を使わないお米づくりをしています。
生きものとともにじっくり育てたお米で、冬の間、米麹を仕込んでいます。

生麹ですので、冷蔵庫で保管してください。
約1週間以内に仕込まない場合は冷凍し、使用前に常温で解凍してください。
もしくは先に塩と米麹を混ぜておけば常温でも長期保存可能です。

お味噌はもちろん、塩麹や醤油麹づくりにもおすすめです。

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